Yucca “pie de elefante” de Cartagena y de Murcia

También he visto otros árboles FUERA DE MADRID, como éstos de MURCIA
Plaza de Santo Domingo (Murcia)

La yucca pie de elefante (Yucca elephantipes)  también conocida como yucca guatemalensis,  es una planta originaria de Centroamérica, especialmente de Guatemala y El Salvador donde se encuentra de forma natura. También en zonas del sur de Méjico.

Necesita estar expuesta al sol y un clima templado. Bien adaptada para ser cultivada junto al mar.

Plaza de Santo Domingo (Murcia)

Su flor (verano-otoño) es el Izote, flor nacional de El Salvador, donde se utiliza en algunas recetas culinarias. José Antonio Fidalgo Sánchez nos muestra algunos ejemplos del recetario salvadoreño: tortitas de flor de izote, la flor de izote con escabeche, la flor de izote a la migueleña, la flor de izote guisada, o el revuelto de flor de izote y huevo. Receta de este “revuelto”:

INGREDIENTES: 1 flor de izote (el “ramo”); 3 tomates picados en fino; media cebolla picada en fino; 5 o 6 huevos; aceite; 1 guindilla (al gusto), sal, pimienta. PREPARACIÓN:

Se seleccionan las flores y se les retiran los pistilos; dan unos hervores en agua con un poco de sal; se escurren y vuelven a hervir en nueva agua; escurran de nuevo y denles otro hervor en agua renovada. Escúrranlas finalmente.

Aparte, en sartén con aceite, preparan un sofrito de cebolla y tomate, añadan la flor de izote cocida, sazonen con sal y pimienta al gusto y sumen los huevos batidos hasta cuajar el revuelto.

Pueden complementarlo con un espolvoreo de jamón muy picadito.”

 Fuente: JOSÉ ANTONIO FIDALGO SÁNCHEZ, CRONISTA OFICIAL DE COLUNGA (ASTURIAS) 

Calle Campos en Cartagena

Como muestra, bien pueden servir estos ejemplares de la calle Campos de Cartagena y la plaza de Santo Domingo de Murcia.

Calle campos (Cartagena)
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